Château Saint Jean d'Aumières "Cuvée l'Alchimiste" 2018 AOC Terrasses du Larzac 0,75L

91/100 Robert Parker.com

Terrasse du Larzac is 1 van de recentste appelaties en werd erkend in 2014 door het INAO.  Deze hoog gelegen wijngaarden van de Hérault vallei bieden veel afkoeling s'nachts, door de koele bris op het plateau van Larzac, die voor een late pluk zorgen en zo intense, rijke wijnen bezorgen met de nodige fraicheur.  

Assemblage van 45% Grenache, 40% Syrah en 15% Carignan 10 maanden gerijpt in 30% nieuwe eiken vaten en vaten van 1 wijn.  

Volle, rijke en geconcentreerde wijn met enorm veel lagen in de textuur, naast het rijke syrahfruit, rijpe bosbesbessen en donkere kersen, mooie tonen van cacao, munt, walnoten en torrefactie en een aantrekkelijke toets zoethout op het einde. 

Het archétype van Terrasses du Larzac, de geweldige nieuwkomer in Languedoc !

Volgens Parker, ... a lingering finish. This beauty should drink well for close to a decade.  ...l'Alchymiste continue to be benchmarks for the young appellation of Terrasses du Larzac !