Domaine de Chevalier 2018 Péssac Léognan Grand Cru Classé 0,75L

99/100 James Suckling ... Greatest Ever !

TOP 100 WINES OF 2021 James Suckling

     NR 25 van de lijst en 2de Bordeauxwijn na Trotanoy !!!

94-96+/100 Parker

2022 - 2038

De meest stijlvolle van de subtop die Haut Brion en La Mission Haut Brion het vuur aan de schenen legt.  Dit kasteel oudert zeer gracieus door zijn zeer uitgebalanceerd karakter.  Elegantie alom, intense kleur, met heel weelderige, intense aroma’s, donkere pruimen, bosbessen, braambesgelei, sandelhout, zwoele kruidigheid, tikje vanille en een mengeling van potpourri-bloemen.  De aanzet, middenpallet en afdronk zitten vol met complexe, charmante aroma’s met veel intensiteit, pittig karakter en toch elegant met een lange afdronk.

Ideaal bij rosbief, alle soorten gebraad met lichte dijonaisesaus of kalfs Blackwell, Ouder uitstekend met intense kazen.  In ieder seizoen toegankelijk, jong of oud, de wijn zal altijd bekoren.

Wat een boeket, de intense aroma's zijn overwelmend, zwarte bessen, viooltjes, vers geplukt eekhoorntjesboord, ceder en een zweem van vanille.  Volmondig en met zijdezachte romige tannine die toenemen in het middenstuk, werkelijk zeer mooi gebalanceerd tussen charme, structuur en complexiteit.  Enorme lengte, Olivier Bernard maakt hier zijn beste jaargang ooit, 65% CS, 30% Merlot en 5% PV.